Study of the effect of microemulsions from Zingiber officinale extracts on broiler chicken production

Abstract

Debido al trascendente uso de extractos fitoquímicos como aditivo en alimentos para diferentes animales, facilidad de acceso a ellos, costos módicos y diversos estudios que demuestran su funcionamiento como promotores de crecimiento, este estudio se centra en el uso de microemulsiones como sistema portador y de liberación de principios activos, que impulsará la efectividad del extracto de Zingiber Officinale en pollos broiler. Diferentes métodos de caracterización fueron herramientas clave para el desarrollo y estudio del producto resultante (microemulsión) como de sus componentes. Fourier transform infrared spectrometry, de la mano de la marcha fitoquímica, nos brinda una firma espectral respaldada con el estudio organoléptico del extracto. Dynamic Light Scattering junto con un estudio reológico nos proporcionan información del tamaño de partícula, comportamiento moléculas, viscosidad, plasticidad, elasticidad y derrame del producto. Para llegar a la formulación final de 18.16% tensoactivo, 34.91% fase orgánica and 46.93% fase acuosa, se realizaron varias pruebas de graduación de los componentes, así como del uso de varios tensioactivos: hexadecyltrimethylammonium brom, Sodium Lauryl Sulfat, y SPAN 60, Lecitina de yema y soya grado alimenticio. La administración del producto a la muestra de 200 pollos se realizó desde el día 8 al 42, en donde ya mostraron estar listos para el consumo. Se realizó un estudio estadístico para mostrar si la efectividad es significativa, llegando a la conclusión de que la administración adicional de este promotor de crecimiento sí favorece a la ganancia de peso de los pollos broiler.