Possible immunostimulant effect of fibers to treat vibriosis in shrimp

Abstract

La industria del camarón en Ecuador ha aumentado en los últimos años hasta el punto de convertirse en el segundo producto de exportación en Ecuador. La exportación del camarón generó 3 millones de dólares aproximadamente en 2017. Sin embargo, la aparición de enfermedades que atacan al camarón ha sido un obstáculo para la industria camaronera. El sistema inmune de los camarones es diferente al de los humanos porque no tienen un sistema inmune de memoria, esto significa que las vacunas para tratar las enfermedades no funcionan y los medicamentos antimicrobianos siguen siendo un problema de seguridad significativo. Se estima que cuando una enfermedad ataca a los camarones, el 60-70% muere. Los prebióticos extraídos de fuentes naturales como los betas glucanos en forma de fibras emergen como una posible solución para fortalecer el sistema inmunológico de los camarones, evitando así que se enferme y generando grandes demandas de granjas de camarones. Presumimos que estas fibras pueden estimular el sistema inmunitario para prevenir enfermedades del camarón como la vibriosis. En este proyecto nos enfocaremos en extraer las fibras de fuentes vegetales en Ecuador y las caracterizaremos usando técnicas comunes como XRD, SEM, y luego probaremos el efecto de las fibras como inmunoestimulantes para camarones a través de ensayos in vivo e in vitro.